Hof am Meer GmbH
Hof am Meer GmbH

"Direkt am Meer - die würzige salzige Luft weht herüber - stehen unsere Angus Rinder und Wasserbüffel auf den saftigen Weiden der Wesermarsch. Dieses extrem gute Futter macht es möglich, dass die Tiere nur mit Gras gefüttert werden. Kein Kraftfutter, keine Pellets, kein garnichts, außer Gras."

Die Angus-Rinder werden auf dem Hof großgezogen. Nicht nur die Lebenszeit ist ein Merkmal des guten Fleisches, sondern auch das Zusammenleben mit den anderen Tieren. Es entsteht keine Massenproduktion. Auf der eigenen Weide haben die Tiere viel Auslauf, genauso wie auch im großzügigen Stall. Die Tiere verbringen den Sommer auf der Weide in der Natur. Im Winter werden sie im Stall versorgt. Unsere Tiere reisen nicht weiter als 15 km zum Schlachthof. Die Schlachtung verläuft ruhig und rein. Unser Fleisch reift 12-14 Tage bei konstanten 1-2 °C. Dies ist nicht üblich, da es sehr viel zeitaufwendiger ist. Das Fleisch verliert bis zu 1 % des Grundgewichts in 24 Stunden. Nur so erhält man saftiges und zartes Fleisch. Eine weitere Art der Reifung ist die Trockenreifung, auch „Dry Aging“ genannt. Hier wird das Rindfleisch nahe dem Gefrierpunkt für etwa vier Wochen in einer Kühlkammer abgehangen. Durch das Reifen an der Luft erhält es ein einmaliges Aroma und wird saftig zart. Mit dieser Methode reifen wir Fleisch aus dem Rückenbereich.

Anschrift

Olympiastr. 35
26936 Stadland-Norderschwei
04737 7754 000

Öffnungszeiten

täglich Mo.-Fr. 8:00 – 12:00

Hof am Meer GmbH

Angus-Rind Weidekiste

Angus-Rind Weidekiste

85,00 €
oder
Buntes Bentheimer Schwein 2 Schnitzel

Buntes Bentheimer Schwein 2 Schnitzel

5,70 €
oder
Buntes Bentheimer Schwein 2 Nackensteak

Buntes Bentheimer Schwein 2 Nackensteak

5,51 €
oder
Buntes Bentheimer Schwein 2 Bauchfleisch

Buntes Bentheimer Schwein 2 Bauchfleisch

2,61 €
oder
Buntes Bentheimer Schwein 2 Grobe-Bratwurst

Buntes Bentheimer Schwein 2 Grobe-Bratwurst

3,98 €
oder
Buntes Bentheimer Schwein Kotelett

Buntes Bentheimer Schwein Kotelett

4,25 €
oder
Buntes Bentheimer Schwein Krustenbraten

Buntes Bentheimer Schwein Krustenbraten

25,20 €
oder
Buntes Bentheimer Schwein Schinken

Buntes Bentheimer Schwein Schinken

3,90 €
oder
Büffel-Bentheimer Mettwurst

Büffel-Bentheimer Mettwurst

9,50 €
oder
Ziegenkäse

Ziegenkäse

3,40 €
oder

Das Produkt ist zur Zeit nicht verfügbar.

Ziegenkäse Walnuss

Ziegenkäse Walnuss

4,13 €
oder

Das Produkt ist zur Zeit nicht verfügbar.

Büffelmilch 0,5L

Büffelmilch 0,5L

1,95 €
oder
Wasserbüffel Patties

Wasserbüffel Patties

7,50 €
oder
Wasserbüffel Beinscheibe

Wasserbüffel Beinscheibe

19,00 €
oder
Wasserbüffel Braten

Wasserbüffel Braten

29,50 €
oder
Wasserbüffel Gulasch

Wasserbüffel Gulasch

19,00 €
oder
Wasserbüffel Hackfleisch

Wasserbüffel Hackfleisch

5,20 €
oder
Büffel Naturjoghurt

Büffel Naturjoghurt

3,50 €
oder
Büffelkäse Bärlauch

Büffelkäse Bärlauch

3,00 €
oder
Büffelkäse Büffelhirte Natur

Büffelkäse Büffelhirte Natur

3,00 €
oder
Büffelkäse Büffelhirte Gartenkräuter

Büffelkäse Büffelhirte Gartenkräuter

3,00 €
oder
Büffelkäse Büffelhirte Kräuter der Provence

Büffelkäse Büffelhirte Kräuter der Provence

3,00 €
oder
Wasserbüffel Weichkäse Natur

Wasserbüffel Weichkäse Natur

3,00 €
oder
Büffelkäse Büffelhirte mit Schafskäsegewürz

Büffelkäse Büffelhirte mit Schafskäsegewürz

3,00 €
oder
Büffelmilch 1L

Büffelmilch 1L

3,50 €
oder
Angus-Rindersalami

Angus-Rindersalami

7,35 €
oder
Angus Rinderbraten

Angus Rinderbraten

19,00 €
oder
Angus Rinderrouladen

Angus Rinderrouladen

9,00 €
oder
Angus-Rind Suppenfleisch

Angus-Rind Suppenfleisch

6,00 €
oder
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