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Tauche ein in die Genusswelt nachhaltiger Lebensmittel.

Was ist Genuss? Die Freude oder das Wohlbehagen, das jemand empfindet, wenn er etwas auf sich wirken lässt. Dabei lassen sich Genüsse in viele verschiedene Arten unterteilen. Es gibt kulinarische Genüsse, die meist den Geschmackssinn anregen. Geistige Genüsse entstehen durch das Lesen eines spannenden Buches oder das Hören handgemachter Musik. Dann sind da noch körperliche Genüsse, wie das Entspannen in einem heißen Bad. Genuss ist sehr individuell, doch gibt es einen kulturellen Konsens, was für die meisten als Genuss empfunden wird.

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Für viele ist in der heutigen Zeit Genuss untrennbar mit dem Faktor Zeit verbunden. Sind wir gestresst und unter Zeitdruck, fällt es uns schwer, Genuss zu empfinden. Etwas zu genießen, bedeutet auch immer, sich bewusst Zeit dafür zu nehmen. So kann der Genuss einer Scheibe frisch gebackenem Brot mit Käse genau so viel Wohlbefinden auslösen, wie ein saftiges Steak mit einem guten Glas Wein. Genuss ist, was gefällt.

Reulos genießen bedeutet auch ein gutes Gewissen beim Schlemmen zu haben. Tu Dir und Deinen Lieben etwas gutes, indem Du Lebensmittel direkt von ihrem Ursprung beziehst und weißt, was drin steckt.

Genuss ist oft anlassbezogen. Wir haben hier für Dich einige Genusskompositionen für verschiedene Anlässe zusammen gestellt. Vom gemeinsamen Gourmetdinner der Spitzenklasse über eine deftige Brotzeit bis hin zum Picknick im Freien. Lass Dich von unseren kulinarischen Paaren inspirieren. Nachhaltig, hochwertig und direkt vom Erzeuger.

Fisch & Wein – Das ist fein
Räucherfisch mit angenehmem Bouquet

Die Räuchermeister der Traditionsräucherei Dreistern verleihen dem Fisch in Handarbeit durch das Verglimmen von getrockneten Buchenholz sein unverkennbares Aroma. So entsteht exqisite Feinkost auf höchstem Niveau. Zusammen mit der herrlichen Frische des Grünen Veltliner vom Weingut Köth entsteht ein harmonisches Paar. Der Wein wurde vom Genussmagazin "Selection" mit 4 Sternen und der GOLD-Medaille prämiert.

Dreistern Räucherei GmbH & Co.KG
12,95 € pro 0.15 kg
Wein & Secco Köth
4,90 € pro 0.75 Liter
Zartes Fleisch mit gutem Wein
Die Spitzenklasse der Gaumenfreuden

Karree vom westfälischen Ibérico aus Freiland-Haltung mit lieblichem Prädikatswein aus Sachsen-Anhalt. Das Fleisch zeichnet sich durch die feine Marmorierung, ähnlich wie beim Wagyu, aus. Die Ibérico Schweine vom westfälischen Hof Vincke leben ganzjährig im Freiland und werden nur mit hofeigenen Futtermitteln aufgezogen. Zusammen mit dem in Handlese traditionell verarbeiteten Riesling vom Weingut Hoffmann entsteht ein Duo der Spitzenklasse.

Weingut Hoffmann Alte Schrotmühle
51,00 € pro Paket
Hof Vincke
100,00 € pro 2.5 kg
Französisches Nationalgericht mit Deutschen Zutaten
Coq au Vin mit Poulet Les Bleus

Das französische Nationalgericht Coq au Vin (bekannt auch unter dem Namen Kokowääh durch die gleichnamige Til Schweiger-Komödie) verbindet „Huhn“ und „Wein“ auf besondere Art und Weise zu einem aromatischen Genussklassiker. Die Poulet Les Bleus sind die mecklenburgische Antwort des Gut Wardow auf das französische Bresse Huhn. Die Tiere des Hofs leben 120 Tage in einem ehemaligen Mobilstall am Waldrand und dürfen den ganzen Tag draußen sein und im Gras scharren. So entsteht eine unverwechselbare Fleischqualität. Dazu passt der Blaue Spätburgunder Spätlese mit seinen Kirsch-, Brombeer-, und Vanillearomen als trockener Rotwein besonders gut.

Weingut Hoffmann Alte Schrotmühle
76,50 € pro Paket
Gut Wardow
39,90 € pro 1.8 kg

Hier gehts zum Blog Beitrag über die einzigartigen Hühner und ihren Erzeuger. Dort findest Du auch ein authentisches Rezept für Coq au vin. Zum Rezept.

Deftige Wurstspezialitäten mit Digestif
Zur rustikalen Brotzeit etwas Starkes

Das Wurstpaket vom Hof Kyffäuser Weidefleisch hält für jeden Gaumen etwas bereit. Die Tiere des familiengeführten Landwirtschaftsbetriebes aus Thüringen wachsen bei maximalen Weidezeiten und kurzen Stallzeiten in geräumigen Offenställen auf. Das Harzer Rote Höhenvieh als extensive Rasse ist mit einer fantastischen Fleischstruktur ein wahrer Geheimtipp für Gourmets. Zu der deftigen Wurst passen die stimmigen Obstbrände der Weißenritztaler Feinbrennerei. Die Früchte beziehen sie hauptsächlich von den eigenen und umliegenden Streuobstwiesen, sowie von privaten Obstbesitzern.

Weißeritztaler Feinbrennerei
17,00 € pro 0.35 Liter
Kyffhäuser Weidefleisch
25,00 € pro Paket
Innovative & revolutionäre Produkte
After-Work-Party mit gutem Gewissen

Chips & Wein statt Salzstangen & Cola zum geselligen Beisammensein nach Feierabend. Die Süßkartoffel-Chips von Farmlab.one aus deutschem Anbau haben deutlich weniger Kalorien und Fett als herkömmliche Süßkartoffelchips und dabei sehr niedrige Acrylamidwerte. Durch ein neuartiges Verfahren bleibt der intensive Geschmack der Süßkartoffel erhalten und die Chips sind besonders knusprig. Dazu gesellt sich der fruchtig-elegante & alkoholfreie Riesling von KOLONNE NULL. Das junge Unternehmen aus Berlin schafft es, durch neueste Verfahren vollen Genuss bei Null Promille zu garantieren.

Farmlab.one
2,49 € pro 75 Gramm
Kolonne Null GmbH
7,80 € pro 500 ml
Ideal zum Mitnehmen und zum Teilen
Nachhaltiger Genuss für unterwegs

Die Power Mampfer von haehnlein sind keine gewöhnliche Snacksalami. Sie werden aus Fleisch vom Bruderhahn gemacht - schmeckt Deinem Gaumen und Deinem Gewissen. Sie liefern viel Protein für unterwegs und zwischendurch. Die langsame Aufzucht der Tiere, gutes Futter sowie reichlich Bewegung (drinnen und draußen) wirken sich positiv auf die Fleischqualität aus. Dazu passt der Apfelcider von SCHWARZSTOFF als Durstlöscher aus heimischen Äpfeln. Die süßen Früchte für den Cider stammen aus den umliegenden Naturvierteln des schwäbischen Streuobstparadieses.

haehnlein
9,90 € pro Paket
SCHWARZSTOFF Liquid Family
12,90 € pro Paket
Die Welt der Feinkost-Produkte

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