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Saucen

Die Grundbasis einer Sauce sind Flüssigkeiten wie Brühe, Milch, Sahne, Wein und Öle. Diese werden dann durch unterschiedliche Verfahren mit Mehl, Eiern oder kalter Butter gebunden. Des Weiteren werden sogenannte Grundsaucen hergestellt, die dann für zahlreiche Gerichte verwendet und mit zusätzlichen Aromen angereichert werden. Da die Saucen maßgeblich für den Geschmack verschiedenster Gerichte verantwortlich sind, wird in Restaurants der Posten des Sauciers mit den erfahrensten Köchen besetzt. Genau wie unsere Genusshandwerker, die Dir dank ihrer Erfahrung selbstgemachte Saucen direkt nach Hause liefern.

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