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Cashew Kerne, getrocknet
Cashew To'go

Cashew Kerne, getrocknet

Getrocknete Cashew Kerne in Rohkost-Qualität, fair gehandelt direkt aus Togo

Von Kleinbauern in Bio-Umstellung aus unserer Bauernkooperation. In den Varianten "Halbe Kerne" und "Bruch" verfügbar.

Wähle aus:
12,00 € pro 0.5 kg
Temperatur: > 10°
Getrocknet
Recyclingverpackung

Der Cashewkern ist der innere Kern der Cashewnuss.

Die Cashewnuss wächst aussen an der Cashewfrucht. Bei dieser handelt es sich eigentlich um den verdickten Stiel, der aber essbar und sehr schmackhaft ist. Die Cashewfrucht wird roh gegessen, aber auch zu Marmelade, Wein oder Schnaps verarbeitet. In Goa stellt man den sogenannten Feni-Schnaps her, in Mosambique hat man sich auf Cashew-Wein spezialisiert.

Der eigentliche Cashew-Kern ist von einer dicken Schale umhüllt, die reichhaltig an Öl ist. Allerdings ist dieses Öl nicht zum Verzehr geeignet, da es gesundheitsschädlich ist. Wegen der gesundheitsschädlichen Wirkkung des Schalenöls, ist bei der Entferung der Schale besondere Sorgfalt geboten. Es wirkt ätzend und sollte nicht mit der Haut in Berührung kommen. Daher ist es uns wichtig, dass wir Maschinen zum knacken dieser Nüsse benutzen. Dadurch schützen wir die Gesundheit unserer Arbeiter.

Cashewkerne zeichnen sich durch einen hohen Nährwert aus. Der Cashewkern ist:

  • Proteinreich
  • Reich an ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren
  • Enthält Tryptophan, welches vom menschlichen Körper in Glückshormone (Serotonin) umgewandelt wird
  • Enthält Magnesium, Eisen, Zink, Kalium, Phosphor
  • Enthält die Vitamine B1, 2, 5, 6, und 9
  • ersetzt dem Vegetarier das Fleisch, dem Veganer und den Menschen mit Laktoseallergie die Milch.

Sie schmecken nicht nur wunderbar sondern sie sind kleine Wunder!

Cashewkerne können zu Mus, Milch und Creme verarbeitet werden und passen hervorragend zu Süßspeisen. Sie werden traditionell viel in der asiatischen Küche genutzt und sind wahre Kraftpakete für Sportler und Rekonvaleszente.

Unser Geheimtipp um mit gutem Gewissen Abends zu knabbern oder als originelles Mitbringsel auf eine Party: rösten Sie in der Pfanne eine Zwiebel in ein bisschen Sonnenblumenöl, Cashews dazu geben und leicht anrösten, mit Salz und eventuell ein bisschen Zucker würzen- soooooo lecker als Snack zwischendurch!

Auf unserer Internetseiten informieren und dokumentieren wir regelmäßig: wer neugierig geworden ist, kann sich dort gerne umschauen!

Zutaten

100% Cashew Kerne

Allergene: Schalenfrüchte

Brennwert kj (kcal)
Fett 33.64g
- davon gesättigte Fettsäuren g
Kohlenhydrate 40.38g
- davon Zucker g
Eiweiß 19.54g
Salz g

Dieses Produkt entspricht den folgenden PIELERS Nachhaltigkeitskriterien:

Zertifiziert / Kontrolliert

Zertifiziert / Kontrolliert

In Umstellung auf biologische Landwirtschaft.
Umweltschonend

Umweltschonend

Unser Ziel ist es, dem Land seine Ursprünglichkeit zu erhalten und das Ökosystem durch den Erhalt der kleinbäuerlich-traditionellen Landwirtschaft zu bewahren. Zusätzlich verstärkt und manifestiert die Umstellung auf biologische Landwirtschaft die boden- umwelt- und menschenfreundliche Wirtschaftsweise der Bauern in Togo.
Ohne Zwischenhandel

Ohne Zwischenhandel

Wir betreiben in Togo eine Produktionsstätte, in der Cashews der Bauern unserer Kooperation verarbeitet werden. So fällt der Umweg über Indien nach Europa weg und wir können die Kerne direkt bei unseren Kooperationspartnern abholen und sie nach der Verarbeitung vor Ort in das In- und Ausland vermarkten.
Fair & sozial

Fair & sozial

Es ist uns ein Anliegen, den Menschen und ihren Familien in Togo ein gutes, gesundes und gerechtes Leben und Arbeitsplätze mit anständigen Löhnen zu ermöglichen!
Handgemacht

Handgemacht

Die Nüsse werden sonnengetrocknet, von Hand geknackt, sortiert und verpackt.
Naturbelassen

Naturbelassen

Durch die schonende Trocknung, Verarbeitung und dem Weglassen von jeglichgen Zusatzstoffen, erhalten Sie bei uns ein 100% natürliches Produkt von hoher Qualität.
Rückverfolgbar

Rückverfolgbar

Wir bieten Transparenz vom Anbau über die Ernte bis hin zur Verarbeitung und den Vertrieb.

Cashew To'go

Die kleine Firma mit großen Idealen,Cashews in Rohkostqualität sind unser „Kerngeschäft"

"Cashew Togo" ist unsere Kooperation mit Cashew/ Kaffee und Kakaobauern aus Togo/ Westafrika. Wir haben dort einen Verarbeitungsvertrieb in dem die fair bezahlten Cashews unserer Kooperationsbauern in Rohkostqualität verarbeitet werden. Von dort werden sie frisch getrocknet und verarbeitet in unseren Betrieb nach Deutschland geschickt und kommen von dort direkt zum Kunden. Seit einem Jahr nehmen wir an der Umstellung auf Bioanbau teil. Zur Rohkost: Rohkostverarbeitung bedeutet, dass die Ware bei keinem Verarbeitungsschritt über 45° erhitzt wird. Die herkömmlichen "rohen" Kerne sind erhitzt, aber nicht geröstet. In den Rohkost Kernen bleiben alle Spurenelemente, Vitamine und Nährstoffe erhalten - das macht sie zu einem besonderen kleinen Kraftpaket.