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Wasserbüffelfleisch kaufen

Während der Bestand von wildlebenden Wasserbüffeln noch immer stark gefährdet ist, liegt die Zahl der domestizierten Tiere im dreistelligen Millionen Bereich. Nach Europa gelangte der Wasserbüffel erstmals zur Herstellung von Mozzarella in Italien, wo bis heute noch die größten Bestände in Europa verzeichnet sind. Er ernährt sich auf feuchten Wiesen von Gras, Kräutern und Wasserpflanzen. Wasserbüffelfleisch enthält zudem doppelt so viel Eisen, mehr Proteine und wesentlich weniger Fett als herkömmliches Rindfleisch. 

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